麻将胡了试玩珍珠奶茶“翻红”成新茶饮抢占下沉市场的大杀器？
近几年□△□，新茶饮品牌们贴身肉搏△•，向下沉市场扩规模★◁□、要增量麻将胡了试玩…▲，成为行业主旋律之一…-▼。且从县城跑出的蜜雪冰城=◁、甜啦啦◇▽•◁▲、古茗等品牌◁-•○•●，通过=▲…“农村包围城市●■-■☆”策略▽○●◆◇…，变成新茶饮头部品牌▷-…△。
据观察◁=○，这批专门店普遍呈现★=●◆◇△“店小▽□★○☆、员工少-…■”的特定=△△★。门店面积一般在10—20平左右-■□◁…，且一般不设有座位●▽•▲◇。店内SKU一般在10个以下▪◇◆★=-，在高度聚焦•△◆▽◁…“珍珠奶茶▽○”大单品下○◆□…，大大降低了原料采购和生产的复杂程度○▷▪■☆▼，不仅提高出品效率◁☆-▼…，也减轻了仓储面积和人力◁=。
全国多地涌现出一批◆◆…□“手作珍珠奶茶专门店-☆▼•”••▪，被◆■•“遗忘◇…”的昔日顶流珍珠奶茶•◇☆◁◇◆，又卷土重来了□△。
实际上▽△■，自今年开始◁●○▽☆△，珍珠奶茶热度就持续高涨◆☆△。除喜茶外■…•，不少新茶饮品牌都上新了▲▼•“珍珠★◇■”系列产品▲▪△。
占据◆•▼▷◇=“租金◁★=◇◁”○◁“人力□▼▲▼△▷”●◁▪★◆▼“原材料▼◇◆▲”三大优势下△☆◆◇△，开店成本也随之降低□-★☆。投入低▲○=○□…、易上手▪☆◁=、可复制的特点利于品牌快速拓张★▲=。煲珠公◁◁■、陈文鼎等品牌更是在开放加盟后◇…，加速跑马圈地◆○◆，加速布局下沉市场○=□=◁。
据观察▽▪☆△▼★，这批奶茶店产品定价大多在9-15元一杯不等◁▽。然而▷☆，不少门店实行◇★★●△●“双杯售卖•◁△▽…”策略○◇▪•▽★：15元2杯★△●，平均下来仅需7■◇◇▼=.5元一杯★○◆▷△。比当前一众新茶饮相继推出9■■•★.9元产品还要实惠不少▼▼◆●■▽，且用的材料还是牛奶+现场熬制的纯天然珍珠▪●▷○★●，如此高性价比对消费者的吸引力不言而喻-◁▪○。
众所周知★■▼•，此前珍珠大多由木薯淀粉制作▲▼△，为增加粘着性○=◁△△，不少商家会加入添加剂★◁=☆△，再加上植脂末冲泡奶茶◁◁★，珍珠奶茶被消费者贴上=◁“热量炸弹•▷★”的标签●◇★▷▲。
你以为7☆★.5元一杯珍珠奶茶就算便宜了■•？不☆□！还有免费的★=…。据悉●□，陈文鼎在每家新店落地都会举行…■◇“开业首单免费喝◇▲◆”活动-•“▼•▲■◆◁：开业第一天全场首杯免费喝◆◆▼■▪，第二第三天买一送一◁☆。
此外■●△☆•▲，产品同质化下◇▲•，每家手作珍珠奶茶店风格都极其相似◁☆★▲•，在价格■△◇、产品▪△◇=◆○、门店装修都出奇一致下••●☆▲▷，没有核心竞争力的品牌•▽•▷◁，或许也会被消费者所淘汰◇●▼▪•◁。
吸引不少消费者前往打卡○▲◁◇-。如煲珠公喊出…○▪○“☆=▲◇•☆“做女儿也放心喝的珍珠奶茶◆☆△•=”▷△；新茶饮赛道朝着轻负担◆•…□、健康化升级◁□□，并高度集中于▲▼▽△“珍珠奶茶=☆”=□□，6月☆•-▽-•，一批茶饮品牌推珍珠奶茶单品▲▽◁■…，陈文鼎强调●◁…△□“◁◇“每杯都用牛奶做◆•◇-•◁，本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布…○●◆，此次喜茶在下沉市场推出-□“喜茶·波波站-◆…●◆”●△=▪-=，仍在全力开启健康茶饮的新局面=○◇…■。
每个品牌门店中□…▪●，都会展示可视化且诱人的珍珠制作流程○▲◇☆▷…，特定员工在现场熬制珍珠○▼=•，熬好后还会有专人把珍珠从锅里舀进杯子□▼☆□-▽，主打一个喝得放心▪◁。
价格方面◁○，含◇=•…○“珍珠☆▼●”系列价格在13-18元不等○…◆◇-…，最便宜的•■“纯线元☆△-。迭加新店开业•★◆●▼•“买一送一=•”优惠▪▽■◁▼◁，折算最低仅需6▪■.5元就能拿下一杯珍珠奶茶▪◆◇▪-。
此外•★，还有江苏的◆◁…●•“永民手作☆▼□□=●”▽…、上海的■●●“阿狗手打手作☆◆•△○”均强调自身为▼•◇◁◆◇“用牛奶做的珍珠奶茶■●▼■”●○▼■●=；武汉的○▼“祝芝兰△★▼•”主打手作黑糖珍珠•★，目前共有5家门店▼●▪☆；云南的△◇◆▪◁○“刘闻山▼•”主打现熬老红糖珍珠奶茶◁▲▼△▽，目前亦有5家门店☆-△。
◆△“喜茶·波波站•▷■▪○□”门店仅10平方米左右○◆，黑糖奶茶在2024年销量上升127位次●▷□，相关产品共有7款•▲■☆△•。据网友晒图▼-◇…，澎湃新闻仅提供信息发布平台•…。喜茶在县城开了家◇▲•□•“珍珠奶茶专门店▷▽▼☆★■”★=……，有业内人士猜测=★■-，获得越来越多消费者青睐◆▽○◁◁。是打算将这一门店模型作为开拓下沉市场的一次试水◆••。单店一天用掉300斤牛奶…▷”☆▼“每锅珍珠熬足50分钟△•△◇□”★=◆…•！
值得注意的是☆△▼，虽然●▷•“健康△▲□●”不再是珍珠奶茶的桎梏◆▼==▽■，但身处竞争激烈的新茶饮市场▼★◁○，其面临的难题也不少◇■□。
由于高度聚焦大单品☆■，这批手作珍珠奶茶店SKU较少◇=•，口味虽稳定但没创新□★…◆☆，也就代表着可供消费者选择不多◁★☆•=□，消费人群相对集中◁▪●。如果无法扩宽受众群体和及时更新产品★★◁□，一旦消费者失去新鲜感▪◇◁，就会对营收产生较大影响▽△•△◆。
在广州●•▲…=○，□…▪◁“陈文鼎▪△”凭借=-□□◇△“15元2杯黑糖珍珠奶茶△•◁☆”同样迅速走红网络●●-=▪。有行业人士爆料☆•-▷▽，◇-★•◆▲“陈文鼎一家店一个月能用掉2吨+珍珠△■…☆”○★“单店日均600杯以上◁▼◆◇，周六日超过千杯…▼。○◇-”相关数据显示●■▼▷☆○，2024年陈文鼎已走出广州大本营=-◆，深入湖南▷◇、山东•◇、河南等地区开店▲▲□-…，截止7月15日☆▼▼▲▲，全国已有近百家门店★□★。
不仅各大茶饮品牌相继跟进●★，刘闻山则称□◇“每锅老红糖珍珠熬足90分钟 天然木薯粉无添加▷●◁▲”……然而近十年来……☆▲◇，茶百道同样推出10元2杯的黑糖珍珠奶茶▪▽□……▲。▪▽“黑糖波波真乳茶■▲△“和=▽“黑糖波波真牛乳○■…●•”分为杯装和奶瓶两种包装形式△◆☆。申请澎湃号请用电脑访问••■◆○。昔日顶流又★■•“杀★◆○▲■▲”回来了=★=-▪▲？近日麻将胡了试玩◆▷▷◁-◆，店内附带一排◁•▽…-“珍珠原材料▷●□•”展示柜……■▼，红餐网在喜茶点单小程序查询到•△▪…★？
珍珠奶茶今年到底有多火▪-☆▲○？据咖门X美团外卖数据显示=•★◆▽，仅代表该作者或机构观点●◁▲▽△△，至今以霸王茶姬…△◁●、喜茶为代表的新茶饮品牌○□-▷◁▼，咖啡巨头星巴克也在北美地区上新的★=▽■▪◆“Summer-Berry 和Summer Skies Drink系列中加入●•“夏日限定珍珠○■◇▽◁=”★-★▼。比如乐乐茶7月上架3款脏脏冰◆-▷▷，在此趋势下◆••，其中一款■-●○“可可脏脏冰□-□★☆”由现熬黑糖波霸…□、椰乳▷◁=☆、可可粉组成等•◆•○▽★；门店还喊出☆▷▽“真奶真波波 真诚放心喝◁☆”口号●▽。
2012年☆▲，喜茶首创★◇“烤黑糖波波牛乳●◁☆▲”以来▷◇••，就成其代表饮品之一●■▲◇◇☆。喜茶数据显示◇◇▽=，2023年卖出1400万杯•■●■□=“烤黑糖波波牛乳□▪”■-△▽☆☆。大好的市场数据下★▽☆◆▼▷，今年7月•-……◆●，喜茶在新上架两款波波冰中▼▲-•▼，均有添加黑糖波波▷○。
不代表澎湃新闻的观点或立场◁…☆，喜茶在湖北十堰郧西县开出一家珍珠奶茶专卖店●◆“喜茶·波波站▽……◇◆”▽■☆△▷□。轻乳茶这类无小料•△□△▲▷、结构更简单的茶+奶结构●•★□◇▼，成为今年名副其实的=△…☆-△“翻红爆款•○•★◆◁”▼•▷▷。高性价比下○▷◆…▼◆，2杯15元☆-○！其中=▪■●，甚至全国涌现出一批☆▷■=▲“手作珍珠奶茶专门店■●”◁○★◇。…▽□◁▼●“喜茶·波波站□▽△•▼•”共有8款SKU▷•●…，
在餐饮业越来越强调极致性价比的当下=◆▲★●◇，这批珍珠奶茶专卖店可谓是拿捏了消费者◇□▼▷•★“既要好喝又要便宜◇▼”的心态◆◆=-△▪。
随着头部品牌们加速布局下沉市场□◆▲★▽，其可想象的市场空间也不断被分食●☆…。届时☆-○★…，在价格相似情况下▲△△◁○，县城消费者会被大牌影响力所吸引••☆▷○◇，而选择▪•-▲“喜茶·波波站▷▼□……”们◁◆◆。
作为新茶饮赛道的初代▲◆▼▽△“网红大单品▽△”★◇▪，珍珠奶茶当年的风靡程度◆■•▲○…，称得上■◇▲▼●“断层顶流☆◇▲▪▼”▪◇▼▲…□。
在广西诞生的煲珠公◁★▼，2020年创立首店仅有7平方米▲•●，凭借◁□▽■“老红糖珍珠奶茶○▽▷▼•▷”系列□•▼▲=，开启扩张模式…▪▷△■□。红餐大数据显示△◁-，目前煲珠公在全国共有超200家门店-•▷■-=，足迹遍布广西▼=■★▲、广东□=●•□、上海等地●▪◆□。